KÜTÜK PASTA

kütük olarak yapacaktim ama kizimin ugrasarak yaptigi gülleri de koymak istedim üzerine,böylece de kütük üstü gül pastasi oldu.tarifini daha sonra yazarim ama pandispanya hamuru hep tutan,sararken hic kirilmayan bir tarif;ya da pandispanyasini hemen anlataim.

3-4 yumurta ve 6 corba kasigi sicak su iyice köpürene kadar cirpilir.---60 gr seker de eklenip biraz daha cirpilir.100 gr un,50 gr nisasta,1 tatli kasigi kabartma tozuve vanilya da eklenip,yagli kagit serilmis büyük firin tepsisine dökülür. önceden isitilmis 200 derece firinda 12-15 dakika pisirilir.firindan cikar cikmaz üzerine biraz seker serpilmis bir mutfak havlusuna ters cevrilerek koyulur ,yagli kagit hemen ayrilip.ici hizlica sürülüp,bu bez yardimiyla rulo yapilir.üzeri de istenilen sekilde hazirlanir.

HINDI SARMA;YILBASI KURABIYELERI;KABAK TATLISI

hindi sarmayi kizim yapti gecen gün,tek basina becerdi de,kurabiyeler de kizim ve oglumdan,kabak tatlisi da annemin.

HINDI SARMA:dövulmüs hindi gögüslerinin üzerine biraz tuz,biber serpilip hardal sürülür,daha sonra ince bir sekilde RAHMSPINAT-buzlukta satilan hazir kremali ispanaklardan,(bulamazsaniz biraz ispanak kavurabilirsiniz)sarilip kürdanla tutturulur,tavada orta isida iyice kizartilir.

FINDIK KURABIYELERI

acibadem kurabiyesini andiran ama bence daha lezzetli bir kurabiye,denemenizi öneririm.

1 yumurta sarisi,80 gr yumusak tereyagi,50 gr tozseker,tarcin,120 gr un,70 gr ince cekilmis findik. Hepsi yogurulur,ince rulo yapilip strece sarilarak buzdolabinda yarim saat kadar bekletilir.

uzeri icin: 1 yumurta beyazi mikserle iyice cirpilir,köpürüp,beyazlayana kadar,daha sonra cirpmaya devam ederken,60 gr toz seker yavas yavas ilave edilir,iyice sertlesene kadar cirpilir,50 gr cekilmis findik eklenir.

hamur 1 cm kadar kesilerek,yagli kagit serilmis tepsiye dizilir,üzerine yumurta karisimi koyularak,önceden isitilmis180 derecelik firinda 12-15 dakika pisirilir.

(2 ölcüden yapmanizi tavsiye ederim)

RULO BÖREK

1 su bardagi sut,1 yumurta,yarim cay bardagi siviyag,tuz,cok az kabartma tozunu cirpip,icine 3-4 haslanmis ezilmis patates ve 1 kase kadar kavrulmus soganli kiyma (soganla kiymayi kavurup buzlukta sakliyorum hemen hazir oluyor bu tip seyler icin) koyup iyice karistirilir.

3 yufkanin ilki serilip bu sosun 3 te 1 i yayilir ,ikinci yufka serilir uzerine ayni islem yapilir ,ücuncude de .sonra hepsi bir büyük bir rulo yapilip strec filme sarilip biraz buzdolabinda bekletilir. cikarilip birer parmak kalinliginda kesilip yagli kagit serilmis tepsiye dizlir.

üzerine,1 yumurta,1 kase yogurt ve 4-5 kasik siviyag ve biraz tuzlayapilmis sos gezdirilip,firina verilir.

MILKYWAY TORTE

milkyway ici karamelli,sütlü cikolatalardan,türkiyede sanirim albeni ya da metro bu tada benziyor.

500 gr sivi krema tencereye alinir yavasca isitilirken 200 gr milkyway (8 tane kücük paketlerden),ve 100 gr bitter cikolata icine atilir eriyene dek karistirilir,kaynamayacak.eridikten sonra kenara alinir,en azindan 6 saat,ya da geceden sogumaya birakilir.iyica soguyunca icine 2 paket krema sertlestirici eklenip mikserle iyice cirpilir,koyulasana kadar.üst kremasi hazir,simdi diger asamalarda sira

KEKI ICIN:2 yumurta ve 2 corba kasigi sicak su iyice köpürene kadar cirpilir,100 gr seker,1 paket vanilya da eklenip yine 2 dakika kadar cirpilir.75 gr un.50 gr nisasta,1 tatli kasigi kabartma tozu da eklenip cok az cirpilir. 28 cm lik yuvarlak kek kalibina dökülür.(kalibiniz silikon degilse altina pisirme kagidi serin),önceden isitilmis 180 derecelik firinda 20 dakika kadar pisirilir.tepsisinden cikarilip sogumaya birakilir.soguyunca üzerine birkac kasik sarelle sürülür.

1 kutu seftali konservesi(süzülmüs hali 450 gr kadar),süzülür suyu dökülmez. kücük dogranir.seftalilerden 2-3 tanesi ayrilir,digerleri kekin üzerine dizilir.

1 paket jöle ayrilan seftali suyuyla pisirilip seftalilerin üzerine dökülür.

YOGURT KREMASI ICIN:300 gr yogurt,yarim limon suyuna 1 paket jelatin koyulur(ben agar agar diye bitkisel bir ürün var onu kullaniyorum bilinen nedenlerden,jelatinin yerini tutuyor),bu karisimda kekin üzerine dökülür.En sona da hazirlanan milkyway li krema sürülüp kakao serpilir

Biraz uzun ve karisik gibi görünüyor tarifi okuyunca ama degil,ve cok lezzetli bir pasta oluyor,deneyenlere afiyet olsun

BATON KEK

tamamen evde ne varsa kattim diyebilecegim bir kek oldu ama oldukca lezzetliydi,özellikle de icine kattigim misir unlari hafif dise geliyordu. malzemelere gelince

2 yumurta ve 1 su bardagindan biraz fazla sekeri iyice cirptim,200 gr schmand(labne),1 cay bardagi siviyag,yarim cay bardagi su,yarim cay bardagi yogurt,3 kasik misir unu,2 kasik nisasta,bol kakao,tarcin,1 ezilmis muz,rum aromasi(alkolsüz),kabartma tozu ve unla biraz koyu bir kek hamuru yaptim,uzun ince kalipta pisirdim.soguyunca üzerine erimis cikolata sürdüm.

KIYMALI FIRIN PATATES_ SCHNITZEL

göz karar yaptim patatesleri.1 yumurta,birkac kasik yogurt ve biraz sütü cirptim,zar gibi minik dogranmis patatesleri ve onceden kavurup buzluga attigim soganli kiymalari tuz ve karabiberi de ekleyip,firinda pisirdim,once üzeri alüminyum folyoyla kapali 25 dakika kadar pisirdim,üzerini acip biraz kasar serpip 10-15 dakika daha firinda pisirdim.

tavuklara gelince de tavuk gögüslerini biraz dövüp tuzladim,önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayip orta ateste kizarttim.

LOKMA

karli buz gibi bir günde cayin yaninda en güzel giden yemeklerden,cocuklugumda bayramlarda kandillerde yapardi büyükler.dün de arkadasim cocuklarla ugrayacakti ,aklima geldi,hemen hamurunu cirpip,mikrodalga da cabucacik mayalandirdim(cözdürme ayarinda),iyiki de yapmisim, ne zamandir yapmamistim.Biz lokmayi serbetlemeyiz,cogunlukla peynir zeytin ,domates yaninda yeriz.cocuklar da sekere banip yer. tarifi söyle

1 su bardagi su,1 su bardagi süt,1 yas maya ,1 tepeleme tatli kasigi tuz,un.cok koyu kivamli kek hamuru gibi olacak.mayalndirilir,lokmalar tek tek avuca alinipyumruk yapilir, kücük toplar her seferindesuya batirilmis kasikla alinip hizlica yaga birakilir. derin tencerede bol yagda kizartililacak.( anlatmasi biraz zor bu islemi o yüzden fotografladi kizim.)sonra da cayin yaninda afiyetle yenir.